Roti Espresso Martha Stewart Murni Nostalgia 90-an

Kami secara mandiri memilih produk ini—jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, kami dapat memperoleh komisi.

Jika Anda membuat kue di tahun 90-an, kemungkinan besar Anda menggunakan resep Martha Stewart, seperti kue espresso sederhana dan elegan ini.

Ah, tahun 90-an — perpaduan yang memabukkan antara analog dan kehidupan digital yang sedang berkembang. Keluar dari resesi pertengahan 80-an, dengan pemilihan Bill Clinton dan pembalikan pemotongan pajak, ekonomi meledak dan pemerintah federal mengalami surplus anggaran. Semakin banyak orang Amerika memiliki akses ke komputer rumah, internet, televisi kabel, dan telepon seluler. Tetapi dekade ini juga berjuang dengan kekerasan rasial, penembakan massal, dan bagaimana bereaksi terhadap LGBTQ+ Amerika yang baru keluar.

Pada awal dekade, grunge adalah reaksi musik dan mode terhadap budaya pop neon pada akhir 1980-an. Jeans longgar, kemeja flanel, dan sepatu bot pekerja kerah biru Pacific Northwest menjadi keren. Berkat band-band seperti Nirvana, Seattle menjadi pusat alam semesta yang sejuk dan dengan itu minat pada kopi artisanal dan minuman espresso tersebar di seluruh negeri. Meskipun espresso - ditemukan di Italia - telah ada di lingkungan Italia di seluruh negeri sejak akhir abad ke-19, pada 1960-an latte dan cappuccino menjadi semakin populer. Kopi Terbaik Seattle dan Starbucks terletak di atau dekat Pasar Pike's Place yang terkenal di pusat kota Seattle; Seattle's Best didirikan pada 1960-an, dan Starbucks pada 1970-an. Pada 1990-an, Starbucks telah bergeser dari hanya menjual biji kopi panggang segar menjadi kerajaan kedai kopi yang sedang berkembang. Minuman mahal dan rumit menjadi simbol status bagi para elit bisnis dan anak-anak keren.

instagram story viewer

Tahun 1990-an juga memiliki suasana baru yang santai. Santapan santai berkembang pesat pada 1990-an, mengisi kekosongan antara makanan cepat saji dan santapan mewah. Waralaba seperti Applebee's berubah dari hanya 100 lokasi pada tahun 1989 menjadi 1.000 pada tahun 1998. Olive Garden, TGI Friday's, dan 99 bergabung dengan jajaran restoran yang melayani keluarga berpenghasilan dua yang ingin makan di luar secara teratur. Pada saat yang sama, fine dining menolak masakan haute minimalis akhir 1980-an dan malah merangkul estetika pedesaan. Estetika Tuscan dan Southwest beralih dari dinding restoran ke interior rumah, karena adobe pink dan pirus bersaing untuk disukai dengan kuning kunyit dan merlot.

Televisi kabel mendominasi kehidupan Amerika, dan Food Network diluncurkan pada 1993. Meskipun stasiun televisi lokal dan PBS telah menjalankan acara memasak yang dipimpin oleh koki selama beberapa dekade, TV Food Network, seperti yang awalnya disebut, adalah yang pertama hanya menampilkan acara memasak. Tetapi meskipun Emeril Lagasse dan Bobby Flay segera menjadi selebriti nasional, hanya satu orang di televisi yang menggambarkan gaya dan dorongan makanan dan rumah tangga Amerika pada 1990-an: Martha Stewart.

Pada 1990-an, model yang beralih menjadi katering dan dekorator rumah telah membangun kerajaan media berdasarkan Connecticut-nya. estetika: kombinasi kuat antara kekayaan uang lama dan tradisi dengan kepekaan modern tentang rumah tangga pengelolaan. Dengan gaya pribadinya yang abadi, perfeksionisme, dan kecenderungan minimalis Shaker, Martha berhasil membuat rumah mendekorasi, menghibur, membuat kerajinan, dan memasak awal yang modis dan diinginkan untuk rata-rata orang Amerika wanita. Home-ec mendapat sorotan serius.

Pada pertengahan 1990-an, Martha Stewart Hidup adalah acara televisi sindikasi nasional dan majalah bulanan. Pada tahun 1993, tahun yang sama dengan debut acara televisi, ia menerbitkan Liburan Hidup Martha Stewart. Buku masak ini pada dasarnya adalah Martha, mendengarkan kembali ke masa lalu bergaya Shaker dengan resep kue Natal seperti roti jahe dan Kue Natal Moravia (itu dia lagi), tetapi juga kreasi saat ini, seperti kue coklat oranye dan kue espresso.

Sarah Wassberg Johnson

Penyumbang

Sarah Wassberg Johnson memiliki gelar MA dalam Sejarah Publik dari Universitas di Albany dan telah bekerja dalam interpretasi sejarah dan pendidikan secara profesional sejak 2007. Juga dikenal sebagai The Food Historian, dia telah menulis, membuat podcast, dan memberi kuliah tentang makanan Amerika sejak 2015.

Ikuti Sarah
  • Bagikan
instagram viewer